|
|
Regardons
avec Vance comment s'y nourrit-on et de quoi ?.
Il est évident que dans la plus grande partie de Tschaï,
la nourriture
est frugale et l'on mange pour se nourrir donc pas de raffinements superflus
.
 
Chez les Kruthe ou "Hommes-emblémes",
Adam Reith est d'abord
nourri de gruau arrosé de biére aigrelette puis de viande cuite
en marmite, prelevée sur le troupeau de la tribu ( bêtes à
plusieurs jambes et dont le membre amputé repousse rapidement ) .
Dans la steppe d'Aman,
Reith et Traz survivent en mangeant d'abord des cubes
de gruau froid arrosés de biére puis, leurs provisions épuisées,
les cosses au goût douceatre de l'Herbe à pélerin, sorte
de roseau hérissé de petites boules blanches, et en buvant la
séve acre des racines de Watak .
( La racine de watak contient 4 litres de séve, toutefois ne boire
que de la séve rend sourd, une utilisation courte est innoffensive )
Dans la ville antique en ruine,
Traz se régale avec de gros insectes
ressemblant à des cafards,Reith prudemment s'abstient de manger, il se
contente de boire l'eau de la fontaine.
Au dépot de Kazabir, nos deux héros et Anacho seront nourris
de pain et d'un épais brouet noir ( dont les ingrédients ne sont
pas donnés) puis de goulasch à l'odeur forte accompagné
de pain grossier et d'une assiette de confiture en guise de souper .La boisson
est de la biére .Un autre soir il sera servi de la soupe et des lentilles
.
Pendant le voyage en caravane, chaque voyageur reçoit une crêpe
chaude fourrée à la viande et une chope de biére chaude
aussi.
Au Relais du carrefour de Fasme, Reith et Ylin-Ylan déjeunent de thé,d'herbes
infusés et de pain dur.
"Les Chaschs verts, au nord (de la Steppe ?),
se gavent de carrelets
et d'angbuts, ce qui épaissit leur sang et les rend irascibles "
Traz
L'Auberge de la Steppe Morte à Pera :
Souper de ragoût de viande avec des galettes de pain dur
Petit déjeuner : thé.
Les Gnasthers de Naga Goho mangent des oiseaux des roseaux marinés
accompagnés de biére.
A Dadiche les hommes Chaschs se nourrissent de viandes cuites,fermentées
ou marinées avec des légumes, le tout relevé par des épices
aux fortes senteurs.
De retour de Dadiche, on sert à Reith de la bouillie d'avoine et du
ragoût .
Pour Anacho "les habitants de Cath sont des mangeurs de lotus ! "
En rejoignant des régions plus civilisés ou les populations
ont plus de temps à consacrer à la nourriture qu'à leur
survie, la cuisine devient plus raffinée .
Arrivant à Coad,
ville cotiére de l'Océan Draschade, nos héros vont au Grand Continental,
hotel de 3 étages avec une
terrasse de café sur la rue en façade et un restaurant panoramique
niché dans un arbre gigantesque à l'arriére de l'édifice
d'ou l'on découvre le Dwan Zher.
La salle à manger est installée dans les hauteurs, recouverte
d'une coupole en verre qui filtre la lumiére, des plantes grimpantes
tapissent les murs et des fougéres pourpre et bleu pâle décorent
les coins .
La vaisselle se compose d'écuelles et de bols en bois noir et terre rouge
.
En amuse gueule on sert des raisins gris,des biscuits, des insectes marins
fumés et des écales de fougéres marinées . On peut
aussi avoir un gateau noir de semences avec des cornichons . Il y a aussi certainement
des bigorneaux puisqu'il existe des esclaves qui en ramassent .
Vance ne nous éclaire pas sur le repas lui-même mais nous savons
qu'il vaut un sequin par personne .
Repas à bord du Vargaz en route vers Cath :
Tranches de viande séchée fortement épicée
Salade de crudités
Pâté d'insectes avec des condiments
Le tout arrosé de vin doux en bonbonne de verre
Petit déjeuner habituel : pain grossier,fruits en conserve et thé
acre .Le dernier soir du voyage, on sert au dïner des fruits et du poisson
en saumure (auquels personne ne fait honneur ).
A l'Hostellerie des Voyageurs de Settra,
situé sur l'Ovale, le dîner
est composé de :
Potage jaunâtre au goût douceâtre, ou flottent des fragments
d'écorce salée
Tranches de viande pâle enrobées de pétales
Céleri piqué de lamelles de condiments fortement épicés
Galettes relevées de musc et de résine
Mûres noires des marais
comme boisson un vin piquant de couleur transparente .
En digestif un petit verre d'essence de bois sauvage .
Reith propose à Zarfo d'aller bavarder en buvant une bouteille ( de
biére ? ) à l'auberge mais celui-ci préfére manger
une saucisse de Zam ou un morceau de fromage de tête, comme il n'est pas
encore midi .Dans une brasserie du foirail, ils boiront le lendemain dans de
lourdes chopes en grés de la biére amére couleur de terre
.
Au Palais du Jade Bleu, le seigneur Cizante offre en raffraichissements à
ses invités :
des oublies ( ou oreillettes), des écorces marinées,des cubes
de viande en saumure, du vin et du sirop .
Reith prend du vin,Traz du sirop et Anacho une coupe d'essence d'écorces
vertes .
Amenés à fuir précipitament Settra, nos héros
se ravitaillent chez les Hoch Hars, peuple de pêcheurs du lac de la Montagne
Noire : quelques caisses de poisson sec,des sacs de tubercules,des rouleaux
d'écorce à poivre et des fruits frais et en conserve .
A l'Auberge du Dragon de Mer de Kabasas,établissement de prestige,à
la décoration évoquant un jardin sous-marin, nous ne connaitrons
pas les repas .
A Derduk, dîner de venaison cuite en marmite avec des baies sauvages
.
A bord de l'astronef wankh, Anacho et Traz mangent un aliment trouvé
dans le carré, une sorte de boule de pâte noire entourée
d'une croûte blanche, Reith lui trouve un gout de fromage .
Prisonniers pendant 2 jours, ils ne mangent pas .Sortant d'Ao Khaha ils se restaurent
d'herbe à pélerin faute de mieux et le lendemain font griller
des champignons avant de repartir vers le Nord à Smargash ou ils arrivent
treize jours plus tard .Là pendant trois jours Reith, Anacho et Traz
passent leur temps à manger,dormir et regarder les jeunes lokhars danser.
Cuisine dans Le Dirdir
I Accueil I Forum I Plan du Site I
Tschai
|